У большинства людей каждое утро начинается с приятного аромата кофе. Но немногим известно, что цветы кофейного дерева, дающего зерна для приготовления напитка, тоже исключительно ароматны.
Род кофе насчитывает до 49 видов, но в культуре получил распространение единственный вид кофе —Coffea arabica и его сорта. Растение кофе —это низкорослое вечнозеленое дерево или куст. Для комнатного содержания выведены слаборослые и карликовые формы.

Наиболее доступный способ завести в своей коллекции кофейное дерево —купить. Черенками кофе размножать сложно. Процент укореняемости низкий, сам процесс продолжительный и дает результат только при высокой температуре. Можно вырастить кофейное дерево из семян. Это достаточно просто, занимает немного времени, но семена должны быть свежесобранными.

Условия выращивания. Кофейное дерево любит яркий рассеянный свет и для него в квартире выбирают максимально освещенное место, в идеале на окне юго-восточной, восточной или западной экспозиции. В теплое время года, после закаливания, можно выращивать на открытом воздухе. «Родившись» в тропиках, кофе любит тепло, и даже зимой не следует допускать снижения температуры ниже +16 град., а оптимальная температура в это время —+18-20 град. Более высокая может вызвать побурение кончиков листьев и даже их опадение. В период активного роста полив обильный и регулярный, раз в десять дней совмещаемый с подкормками. В зимнее время —умеренный, после легкого подсыхания поверхности почвы, обязательно теплой водой, на 2-3 град, выше комнатной температуры. Сухой воздух кофе переносит хорошо, но опрыскивания желательны, особенно зимой. Воду для полива и опрыскивания используют мягкую.

Посадка. При необходимости весной делают пересадку. Молодые деревья пересаживают ежегодно, вступившие в плодоношение —раз в 2-3 года, а у зрелых и крупных растений достаточно каждый год заменять в горшке верхний слой грунта. Почва должна быть довольно тяжелая, богатая гумусом, слабокислой реакции. Ее готовят из равных частей дерновой и листовой земли и песка, при необходимости добавляя немного глины. Корневая система кофейного дерева мощная и глубокая, поэтому для посадки требуется объемный и высокий горшок, на дне которого обязателен дренаж.

Цветение и плодоношение. При соблюдении описанных несложных агротехнических приемов кофе регулярно цветет и плодоносит в условиях квартиры, начиная с 4 - 5 - летнего возраста и в дальнейшем ежегодно. Цветы белые, мелкие, до 2 см диаметром, пазушные, собраны в пучки по 3-6 штук и, как уже упоминалось, ароматные. Плоды овальной формы, похожие на ягоду войлочной вишни, завязываются без искусственного опыления и густо покрывают побеги. Зрелые кофейные ягоды ярко-красного цвета, съедобны, но главное богатство —два семечка, заключенных внутри. С хорошо ухоженного кофейного дерева можно за год собрать до 0,5 кг зерен. Зрелые зерна фисташкового цвета и не имеют запаха. После сушки и обжаривания по специальной технологии они приобретают так хорошо всем известный цвет и запах.

И, что важно, —такого вкусного кофе вы не купите ни в одном магазине! А как приятно, угощая гостей чашечкой ароматного напитка, заметить вскользь после восторженных оценок, что «от зерна и до зерна» —это результат вашего собственного труда.